Avez-vous déjà entendu parler du manger-mains ? C’est en réalité une présentation des assiettes qui consiste à modifier la texture des aliments afin de les transformer en bouchées. Cette technique est également appelée FIFO ou Finger Food.
Le manger-mains pour le maintien de l’autonomie autour de l’alimentation
Plus l’âge avance, plus une personne perd de son autonomie, ainsi les gestes du quotidien qui semblent automatique pour certains, constituent un défi pour les séniors. Ainsi, ils ont besoin d’une aide extérieure pour accomplir la plupart des tâches dont il a besoin au quotidien. Cela peut être difficile pour l’égo de requérir l’aide d’un tiers pour des gestes intimes, comme manger. De ce fait, il y a le manger-mains. Vous vous demandez surement : qu’est ce que le « manger main » ? C’est une solution permettant aux séniors de préserver leur autonomie afin d’éviter qu’une autre personne l’aide à manger.
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Le manger-mains permet aux personnes âgées de garder le plaisir de manger sans pour autant avoir besoin de l’aide d’une tierce personne. En effet, les aliments sont exposés en petits bâtonnets ou en petits cubes ou encore en forme de tartelettes extrêmement facile à manger. En effet, ces petites bouchées peuvent être consommées en une fois ou deux seulement.
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Le manger-mains : les avantages
Le manger-mains présente plus d’un avantage pour les séniors. Parmi ces avantages, les principaux sont, entre autres, la sauvegarde de l’autonomie par rapport à l’alimentation, la sauvegarde des capacités qui restent au niveau des praxies. Le manger-mains permet également à la personne âgée de préserver sa dignité et surtout de retrouver le plaisir de manger sans l’aide d’une tierce personne. En effet, cela peut être dévalorisant pour une personne âgée de se faire aider pour manger, même si elle perd progressivement son autonomie.
L’appétit diminue avec l’âge
Plus l’âge d’une personne avance, plus son appétit diminue, tandis que ses besoins nutritionnels restent intacts. La diminution de l’appétit trouve son origine dans les changements des sens. L’âge contribue à réduire le goût ainsi que l’odorat. Le changement dans le comportement digestif d’une personne âgée s’explique également par des modifications au niveau du métabolisme, une maladie, la solitude, certains traitements médicamenteux.
Pour qu’une personne âgée reste en bonne santé, l’apport en vitamine D doit être respecté, ainsi que l’apport en calcium. En outre, il est nécessaire de veiller à empêcher les pertes de masses musculaires. Pour cela, une personne âgée doit continuer à consommer des protéines. Le manger-mains constitue la meilleure option pour éviter la perte d’appétit ainsi qu’une perte de poids. Associez le manger-mains à une alimentation riche pour veiller au maintien de la santé de voter proche.
Expliquez la démarche à votre proche
Afin que votre proche ne perçoive pas le manger-mains comme une dévalorisation ou une infantilisation, il est primordial de bien expliquer la démarche. En effet, dans le cadre du manger-mains, la texture des aliments est altérée selon les besoins de chacun. Par ailleurs, le manger-mains permet de contribuer au maintien de la dignité et même à valoriser le sénior qui peut continuer à manger de manière autonome sans requérir l’aide d’une autre personne.
La majorité des aliments peut être transformé en manger-mains. En effet, il est possible de travailler le riz pour le présenter en bouchées, comme avec les sushis. Les légumes peuvent être retravaillés pour être présentés comme des flans ou des tourtes. L’agar-agar, le blanc d’œuf ainsi que la gélatine peuvent être utilisé pour retravailler les aliments en manger-mains.
Manger-mains et maladies
La technique du manger-mains s’adresse également aux patients atteints de la maladie d’Alzheimer ou de troubles apparentés, de démence, de la maladie de Parkinson ou encore d’un AVC. Les personnes souffrant de divers troubles, notamment des troubles de déglutition peuvent également avoir recours au manger-mains. En effet, les textures des aliments en manger-mains sont appropriées afin de limiter les risques de fausse route.
Les personnes âgées atteintes de différentes maladies éprouvent des difficultés à tenir des couverts, ce qui peut la mettre en situation d’énervement ou d’échec lors des repas. Pour certains séniors, il est aussi difficile de différencier les objets et de connaître leurs utilités. Le manger-mains représente dans ce genre de situation, la solution idéale. En outre, les séniors éprouvent des défaillances au niveau de la vision. En effet, leur vision peut être limitée, ainsi les manger-mains présentés dans des assiettes plates leur permettent d’avoir une bonne visibilité de ce qu’ils mangent.